L'adresse de la semaine đ
Ăa se passe dans les vignes.
Hello et Happy Wednesday! đ«
Bienvenue Ă tous les nouveaux abonnĂ©s ! La communautĂ© grandit graduellement et ça me ravit dâĂȘtre entourĂ© dâautant de foodies đ«đŹđ
Pour ceux et celles qui me lisent depuis un moment, la newsletter REGALE, câest une ou deux fois par mois, des sujets de gastronomie, de voyage, et globalement dâexpĂ©riences. Parfois, jâaborde des problĂ©matiques de lâindustrie, ou des sujets tendances et factuels.
Je vais ajouter à ça, lâĂ©dition âadresse de la semaineâ, tous les mercredis dans vos boĂźtes de rĂ©ception !
Lâadresse pourra se trouver dans le monde entier, je vous parlerais aussi un peu de la destination, en essayant de vous trouver des fun facts sur la localisation en questionâŠ
Je sais que la communautĂ© se compose principalement de personnes basĂ©es en France, mais ne vous exaspĂ©rez pas, je veux aussi vous faire voyager et rĂȘver ! Qui sait, peut-ĂȘtre que je vous parlerai dâune adresse en Afrique du Sud que vous pourrez un jour visiterâŠ
Pour cette premiĂšre semaine, ça va ĂȘtre une de mes plus belles expĂ©riences de 2024⊠et je remercie mon chĂ©ri pour la magnifique dĂ©couverte đ«¶
Si vous me lisez pour la premiĂšre fois, je mâappelle Ailsa (ça se prononce Elsa, comme la reine des neiges), et je suis passionnĂ©e de gastronomie, et du projet entrepreneuriale REGALE: depuis des annĂ©es je rĂ©colte les meilleures adresses partout oĂč je vais, et depuis un an jâai dĂ©cidĂ© dâen faire quelque chose.
Le projet vise à partager les meilleures expériences culinaires, aussi dans le but de soutenir tous ces incroyables restaurateurs qui se donnent tous les jours pour nous faire plaisir via leurs assiettes ou leurs sourires.
Le charme provençalâŠ
Lâadresse de la semaine câest donc Le Domaine de La Font des PĂšres, Ă Bandol, dans le Sud-Est de la France.
« Le midi de la France, câest le paradis des cigales et des hommes, et Bandol en est le cĆur battant. » Marcel Pagnol.
Fun facts âčïž
Saviez-vous que la ville de Bandol a accueilli en 1769 un explorateur français nommĂ© Pierre Poivre, qui sâĂ©tait retirĂ© Ă Bandol pour Ă©crire et rĂ©flĂ©chir sur ses expĂ©ditions ? Ce travail-lĂ a permis lâexpansion française dans le commerce mondial des Ă©pices et du sucre.
Au dĂ©but du XXe siĂšcle, la destination Ă©tait populaire pour les artistes, Ă©crivains et cĂ©lĂ©britĂ©s. Non seulement Paul Ricard, crĂ©ateur du fameux pastis Ricard, y a vĂ©cu aprĂšs avoir achetĂ© lâĂźle en face, lâĂle de Bendor, mais aussi lâacteur français Jules Auguste Muraire (âRaimuâ, cĂ©lĂšbre pour ses rĂŽles dans les films de Marcel Pagnol), y passait souvent ses vacances.
Enfin, les vins de Bandol ne sont pas seulement connus pour leur qualité, authenticité et ancienneté, mais aussi grùce à la légende de la vigne de Sainte-Anne.
Ce vignoble local aurait Ă©tĂ© plantĂ© par un moine voyageur venu dâItalie au Moyen Ăge. Il aurait apportĂ© avec lui des plants de vigne dâune variĂ©tĂ© aujourdâhui disparue. Cette lĂ©gende alimente encore la fascination pour les vins de Bandol.
Une expérience en hauteur
Revenons-en Ă nos moutonsâŠ
LâarrivĂ©e Ă La Font des PĂšres se fait aprĂšs une longue traversĂ©e en voiture entre les vignes de la rĂ©gion⊠Des paysages magnifiques, fĂ©eriques, pour arriver en bas de cette fabuleuse colline.
On se demande, en arrivant, ce quâon voit dâen bas. En rĂ©alitĂ©, câest le restaurant, complĂštement perchĂ©.
Pour la petite apartĂ©, les vins de Bandol sont reconnus pour leur qualitĂ© et pour leur exposition optimale : les collines permettent aux vignes de bĂ©nĂ©ficier d'une exposition maximale au soleil, essentielle pour une bonne maturation des raisins. L'orientation des vignobles sur les pentes assure aussi : đ un drainage naturel contre la pluie, đ une protection contre les gelĂ©es, đ une meilleure circulation de l'air, đ une tempĂ©rature modĂ©rĂ©e đune forte identitĂ© et une complexitĂ© aromatique
On peut monter en voiture jusquâau restaurant ou on y trouve aussi la rĂ©ception.
On dĂ©couvre alors, la vue dâen hautâŠ
Bistronomie
Le bistro, qui est le restaurant que vous voyez ci-dessus (et malheureusement fermĂ© jusquâĂ la saison prochaine), offre des plats Ă base de produits frais sĂ©lectionnĂ©s par le chef, en fonction des disponibilitĂ©s et arrivages, avec donc un menu qui varie Ă©normĂ©ment.
Si vous avez lâoccasion, arrivez un peu en avance et prenez la table proche de la vue, câest premier arrivĂ©, premier servi.
Nous nous sommes rĂ©galĂ©s, non seulement avec les assiettes raffinĂ©es mais Ă©videmment aussi avec la sĂ©lection de vins. Nous avons optĂ© pour une source sĂ»re, qui est certainement un des meilleurs rosĂ©s en rapport qualitĂ©-prix que jâai jamais goĂ»tĂ© : le rosĂ© Bandol 2019.
Vous pouvez opter pour le menu en plusieurs temps, avec un accord mets ou vins, ou simplement Ă la carte, ce qui rend lâĂ©tablissement assez accessible pour un cadre assez incroyable.
Une randonnée dans les vignes
Les vignes du domaine sont ouvertes Ă tous, la randonnĂ©e est mĂȘme listĂ©e sur Visorando.
Cependant, si vous ĂȘtes client de lâauberge ou si vous souhaitez rĂ©server Ă l'avance, vous pouvez faire le pique-nique/randonnĂ©e dans les vignes, proposĂ© par lâĂ©tablissement.
Ils fournissent le sac Ă dos avec tout ce quâil faut pour le pique-nique : petite entrĂ©e, sandwich, dessert, bouteille dâeau, ainsi que les ustensiles nĂ©cessaires. Vous pouvez ajouter en plus votre bouteille de rosĂ©, qui se glisse parfaitement dans le cĂŽtĂ© du sac et qui sert de petite glaciĂšre pour la garder bien au frais.
Partez Ă la dĂ©couverte du domaine, entre montagne et ciel, et choisissez lâune des nombreuses tables de pique-nique proposĂ©es sur le chemin.
Je vous conseille dâattendre la fin du parcours pour tomber sur la meilleure table avec une vue absolument incroyableâŠ
Les activités du domaine
Lorsque nous avons visitĂ© (en juin 2024), ils Ă©taient en train de construire le spa⊠Il y avait aussi une piscine, un espace fitness extĂ©rieur, des dĂ©gustations de vin (of course), et jâen passe certainement.
Ils ont lâair dâĂȘtre bien actifs sur instagram donc nâhĂ©sitez pas Ă y jeter un coup dâoeil si une visite ou un sĂ©jour vous intĂ©resse⊠Je vous le recommande fortement pour un moment assez magique !
Merci Ă tous dâavoir pris le temps de me lire đ«
Si ce nouveau format dâĂ©dition vous a plu (ou pas dâailleurs!), nâhĂ©sitez surtout pas Ă me faire part de vos retours et de vos feedbacks. Je continue constamment Ă essayer dâamĂ©liorer cette newsletter pour vous ravir, et vos retours me sont prĂ©cieux đđ
Une question sur REGALE, mon parcours, ou autre đŹ
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