Pourquoi lire cette newsletter?
Ce qu'elle peut vous apporter...
Hello everyone !
Merci encore aux nouveaux abonnés de nous rejoindre mais aussi aux anciens qui continuent de prendre le temps d’ouvrir ce mail pour me lire 🫶
Je repensais au fait qu’avec pas mal de nouveaux abonnés récemment, ça peut-être important et intéressant de rééxpliquer en quoi consiste cette newsletter et ce qu’elle peut vous apporter… 👇
Si vous me lisez pour la première fois, je m’appelle Ailsa (ça se prononce Elsa, comme la reine des neiges), et je suis passionnée de gastronomie, et du projet entrepreneuriale REGALE: depuis des années je récolte les meilleures adresses partout où je vais, et depuis un an j’ai décidé d’en faire quelque chose.
Le projet vise à partager les meilleures expériences culinaires, aussi dans le but de soutenir tous ces incroyables restaurateurs qui se donnent tous les jours pour nous faire plaisir via leurs assiettes ou leurs sourires.
L’évolution 📈
Le contenu de cette newsletter évolue constamment, mais une chose ne change pas: je vous partage mes expériences culinaires dans le monde entier.
D’ailleurs, ce qui a évolué récemment, c’est que j’ai décidé d’orienter le contenu vers l’international.
Pendant un moment, je priorisais Paris et la Côte d’Azur (mes deux marchés phares), et j’ai décidé d’internationaliser pour plusieurs raisons:
J’ai repensé quelle était ma force: pas seulement ma connaissance des adresses en France, mais aussi à l’international. A chaque fois que je voyage, je donne tout pour découvrir les meilleures adresses, pourquoi ne pas vous les partager?
L’évolution du projet REGALE se veut un type de service de conciergerie: il faut que je vous prouve les connaissances que j’ai pour pouvoir vous séduire avec ce projet! Puisque finalement, c’est moi REGALE
J’ai déménagé à Montréal: je serais moins présente sur le marché français, je vais certainement voyager plus souvent aux US, et je vais découvrir encore des pays et des cultures culinaires
Je veux vous faire voyager et rêver: tout simplement
Le service conciergerie 📞
J’en ai parlé rapidement dans une édition précédente, je priorise le site internet de REGALE afin que vous puissiez trouver la réponse à vos questions facilement : où dîner jeudi soir ? Où amener mon client pour déjeuner ? Où aller pendant mon week-end à Lisbonne ?
L’idée, c’est que vous puissiez poser vos questions via le formulaire du site, de manière simple et rapide, et recevoir des réponses personnalisées.
Comme un prompt sur ChatGPT : vous allez me demander quel type d’adresse vous cherchez (allant du dîner en amoureux jusqu’au déjeuner pro), quel type d’adresse vous aimez à la base (vous aimez les tapas à partager ou chacun son assiette ?), si vous êtes végétarien, etc.
Le problème des plateformes actuelles est qu’elles ne sont pas personnalisées. Vous recevez la même réponse à la même question que tous les autres utilisateurs.
C’est pour ça que mon entourage me demande conseil : ils savent que je vais proposer en fonction de leurs goûts, car je les connais.
De manière assez ironique, en peine rédaction de cette newsletter j’ai reçu celle de
, critique gastronomique du NY Times, qui vient d’en faire une en expliquant en détails toutes les raisons pour lesquelles il ne faut jamais demander à Chat GPT son avis sur un restaurant, si vous voulez une réponse vraie: “Don’t Ask ChatGPT for Restaurant Advice!”Mes adresses 📍
Vous l’aurez donc compris, on va dire que mon point fort en termes de marketing ou de business, c’est "ma data".
C’est-à-dire que j’ai une énorme collection d’adresses dans pas mal d’endroits dans le monde, que j’ai appris à reconnaître les valeurs sûres, et que j’ai appris à identifier (quand j’ai la chance de tester) des lieux qui plairaient à (quasiment) tout le monde.
J’ai donc décidé de vous créer des listes… payantes.
Vous vous doutez bien que dans la construction de ce projet, je cherche à faire payer un peu mon temps pour développer au mieux les services à venir ! Bien que je veuille continuer à vous régaler, vous partager des adresses et des expériences, j’ai pensé à faire des éditions en partie payantes, afin de vous partager encore plus, en espérant que vous soyez assez motivés pour passer le cap de la "paywall" !
Certains de mes proches ont déjà souscrit à des abonnements juste pour le soutien (tellement d’amour et de gratitude envers eux 🙏), et puis j’espère que pour le reste, vous estimerez que mes listes valent une petite participation financière !
En bonus 💬
J’adorerais être encore plus dans l’échange avec vous. C’est-à-dire que si cette première liste ne vous convient pas (car la ville, par exemple, ne vous intéresse pas), n’hésitez pas à m’envoyer un message pour que je vous en concocte une dans une autre ville.
Ou alors, si la liste que vous avez payée ne vous suffit pas, n’hésitez pas à m’en demander plus, je serai toujours ravi de vous recommander des lieux supplémentaires !
TOP 20 - Paris 🍷
Ces listes vous seront proposées deux fois par mois, pour rentabiliser au maximum votre participation. Ici, on serait sur 3€ par liste payante si vous vous abonnez mensuellement, ou 2.90€ si vous vous abonnez pour l’année !
Cette semaine, au vu de mon expertise sur le marché et au vu de la communauté actuelle, c’est à Paris que je vous ai préparé ma liste TOP 20.
Ce n’est pas le TOP 20 des meilleurs restaurants que l’on retrouve dans les médias, par exemple, qui ne citent que des établissements inabordables, c’est le TOP 20 qui vous propose de simplement bien manger, avec un engagement pour des produits de saison ou locaux. Vous passez un super moment, le staff est adorable, et les choix de boissons sont bons et intéressants… Bref, c’est tout l’ADN REGALE !
Cette liste n’est pas non plus un rassemblement des dernières ouvertures : c’est souvent le défaut des médias, qui ne parle que des dernières adresses puisque c’est nouveau, puisqu’ils font un coup de comm et puisque c’est un lieu qui est dans la hype… Ici, on peut aussi refaire un retour aux bases.
D’ailleurs, si vous choisissez de vous abonner, gardez bien le lien de cette liste, elle risque de changer avec le temps, avec les ouvertures et les découvertes !
Par la suite, je vous préparerais des listes dans d’autres destinations, mais aussi par catégorie (Italien, bar à vin, brunch, etc).
Pour vous donner une idée de ce à quoi va ressembler ces listes, voici le top 10 du 19ème que j’avais préparé pour une précédente édition.
Et pour ceux qui ne souhaitent pas accéder au contenu payant, n’oubliez pas que vous retrouverez énormément d’adresses sur le compte instagram @Regaleclub.
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