Et coucou, je m’appelle Ailsa (ça se prononce Elsa :-)) 👋
Depuis des années, je suis passionnée par la gastronomie et surtout par les expériences qu’elle peut nous faire vivre. C’est-à-dire découvrir de nouvelles adresses, un décor peut-être hors du commun, une table avec une vue, un·e chef·fe qui cuisine d’une certaine manière… L’ambiance, l’énergie du lieu, les assiettes, la sélection des boissons… Toutes ces choses réunies créent l’expérience.
De cette passion est né le repérage : je déguste toutes les news de critiques gastronomiques et de médias food crédibles. Dès que je vois passer une adresse qui me semble prometteuse, je la note et je l’épingle sur mon Google Maps, qui est devenu une mine d’or de bonnes adresses, et ce, un peu partout dans le monde.
C’est l’effet : “On ne sait jamais, si j’y vais un jour, je pourrai découvrir cette table.”
De cette passion découle le partage : j’adore conseiller mon entourage sur les meilleures adresses pour que mes proches, eux aussi, puissent vivre ces moments.
J’ai concocté par exemple cet itinéraire gastronomique de Paris, un des articles le plus populaire 👉 Itinéraire Gastronomique de Paris
C’est pourquoi j’ai créé REGALE : pour partager au maximum mes bonnes adresses, et pas seulement les miennes, mais aussi celles de sources crédibles.
Aujourd’hui, il est difficile d’identifier facilement une bonne adresse. Avec tous les sites de référencement qui existent, le travail de recherche est méticuleux.
Je veux permettre aux gens d’y avoir accès facilement, non seulement grâce à cette newsletter, mais aussi grâce au service du site web REGALE : des recommandations d’adresses sur-mesure → www.regaleclub.com.
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