Ah mais non, Oobatz, ce n'est pas de la pizza avec de l'huile de truffe à 24 euros .. c'est le travail sur le pâton, que ce soit dans la qualité de la farine, que du levain et du repos et sur ce point là uniquement, Oobatz est à mille lieux de Iovines et autre Peppe (personnellement, je trouve les pizzas de ces deux endroits totalement indigestes - pas assez cuites ?). Ensuite, le prix est évidemment liée à la garniture qui chez Oobatz (en plus de pizzas classiques) sort des sentiers battus avec des asperges, des chanterelles, de la polpette, et tout un tas de détails qui (de mon point de vue) justifie les quelques euros de plus (chez Iovines, ça monte jusqu'à 22 euros et chez Peppe jusqu'à 21 euros). Vraiment, je vous recommande d'y aller et de tester, il est possible (probable) que ça étende votre vision de la pizza (y a pas que la napolitaine dans la vie ;-)).
Hello Mat, merci pour ton retour ! Je suis tout à fait d'accord avec toi sur le fait qu'il n'y a pas que la napolitaine dans la vie ! Je viens d'ailleurs de Nice, ou les pizzas sont à pâte fine, et je mentionne d'ailleurs Le Chrono à Antibes qui fait ce genre de pizza là. En tout cas, tu vends très bien Oobatz, et comme tu l'as vu je ne suis pas dans la critique mais le questionnement, et ton commentaire me donne envie de le tester, alors que jusqu'à présent j'avais du mal à faire le pas. Tout est une question de goût aussi, car les pizzas chez Peppe sont totalement à mon goût (j'adore justement ces pâtes moins cuite et aérienne), mais ce n'est pas pour ça que c'est moins bon :-)
Ah mais non, Oobatz, ce n'est pas de la pizza avec de l'huile de truffe à 24 euros .. c'est le travail sur le pâton, que ce soit dans la qualité de la farine, que du levain et du repos et sur ce point là uniquement, Oobatz est à mille lieux de Iovines et autre Peppe (personnellement, je trouve les pizzas de ces deux endroits totalement indigestes - pas assez cuites ?). Ensuite, le prix est évidemment liée à la garniture qui chez Oobatz (en plus de pizzas classiques) sort des sentiers battus avec des asperges, des chanterelles, de la polpette, et tout un tas de détails qui (de mon point de vue) justifie les quelques euros de plus (chez Iovines, ça monte jusqu'à 22 euros et chez Peppe jusqu'à 21 euros). Vraiment, je vous recommande d'y aller et de tester, il est possible (probable) que ça étende votre vision de la pizza (y a pas que la napolitaine dans la vie ;-)).
Hello Mat, merci pour ton retour ! Je suis tout à fait d'accord avec toi sur le fait qu'il n'y a pas que la napolitaine dans la vie ! Je viens d'ailleurs de Nice, ou les pizzas sont à pâte fine, et je mentionne d'ailleurs Le Chrono à Antibes qui fait ce genre de pizza là. En tout cas, tu vends très bien Oobatz, et comme tu l'as vu je ne suis pas dans la critique mais le questionnement, et ton commentaire me donne envie de le tester, alors que jusqu'à présent j'avais du mal à faire le pas. Tout est une question de goût aussi, car les pizzas chez Peppe sont totalement à mon goût (j'adore justement ces pâtes moins cuite et aérienne), mais ce n'est pas pour ça que c'est moins bon :-)
J'espère que tu iras et que tu seras séduite :-) Impatiente de lire ta critique après ta visite !
Je t'écrirais en direct :-D